طريقة عمل كيكة الرواني فاطمة ابو حاتي

المكونات:

مكونات الكيك:

• 2 كوب دقيق سميد ناعم
• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب سكر
• 1 كوب جوز الهند مبشور
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب زبادي
• 4 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

مكونات الشربات:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

خطوات التحضير:

تحضير الشربات:

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.
2. حركي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
3. اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت .
4. أضيفي عصير الليمون وماء الورد (إذا استخدمتيه).
5. اتركي الشربات يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

تحضير الكيك:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز بالزبدة ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحًا ورقيقًا.
3. أضيفي الزيت والزبادي إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. في وعاء منفصل، اخلطي دقيق السميد والدقيق الأبيض وجوز الهند والبيكنج بودر والملح.
5. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة، مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات تمامًا.
6. صبي الخليط في صينية الخبز المجهزة.
7. اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30- 35 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت ، أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.
8. اختبري نضج الكيك بغرس عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك قد نضج.
9. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا.
10. باستخدام عود أسنان، اصنعي ثقوبًا في الكيك.
11. صبي الشربات البارد على الكيك الساخن بالتساوي.
12. اتركي الكيك يتشرب الشربات تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.